Nature Paradigm

福井の雪とお正月

お正月、「お煮しめ」作りました

ほとんど料理のレパートリーがない私。母からレシピを聞いて、チャレンジです。

味付けは、いたってシンプル。お出汁におしょうゆ、砂糖、料理酒、仕上げにみりんです。

お正月、といえば、おせちとお餅。皆さんのご家庭は、お正月恒例といった、なつかしいメニューなどありますか？

さて、お煮しめには、私なりにひと工夫。土鍋でことこと煮込むことにしました。

干ししいたけをもどした、だし汁もたっぷり入れてこれまた、いーお味がでるのです。

しんしんと雪が降りつもり、おごそかに除夜の鐘の音が響きます。

ゆっくりとした時間を過ごし、身も心もあたたかい2010年を迎えることができました。

むかしは2月1日が小正月といって、地域によってはお餅をついたところもあるとのこと。

自然と暦、人々の暮らし＆営みは、本当に結びつきが強かったのですね。

さて、大寒もすぎ、春にむけて季節がうつろいをみせはじめました。

2010年どうぞ、健やかな一年でありますよう祈念して

西正　由紀

やはり雪国だったようです。

真っ白ですね。

1昨日前からの雪で、雪かきが日課になってしまいました。福井で久しぶりに粉雪を踏みました。日本海側は軒並み雪が積もったようで、

本当に暖冬なのか？

と思います。まぁ、この時点で暖冬ではないんでしょう。峠は越えたようですが、まだまだ降りそうです。

今年は、除雪の対応が遅い感じがします。公共事業経費削減の波が福井にも来ちゃったのでしょうか。土建屋さんも、除雪作業するたびに赤字になるのが現状だとニュースで見ました。

ただただ閉めるのではなく、出すとこには出す。そこら辺をきちっとすればもうちょっと希望も持てると思うんだけどな・・・

日本という国はまだまだ厳しい冬のままのようです。　　　　　　　　　　（田所　りゅうじん）

謹賀新年

あけましてオメデトウございます。

さて、今年は白い正月です。まぁ、峠は越えたようなので、しばらくは積もらないんじゃないでしょうか。てか、降らないといいナァ…

昨年の収録納めはなんと12/31でした。尚、その日に積もりはじめちゃてもう、FM福井のスタジオから見る景色は雪国そのものでした。（いや、雪国なんですけどね。数年ぶりに12月に積もってるの見ちゃったもので。）

今年の8月で5年目に突入という事で、4年も経つと（この時点ではまだ経ってませんが）いろいろと慣れてきたかな？と思いますが、気を引き締めて初心忘れるべからずの精神で頑張っていこうと思います。

では今後ともよろしくお願いいたします。　　　（田所　りゅうじん）