福井の雪とお正月

お正月、「お煮しめ」作りました

ほとんど料理のレパートリーがない私。母からレシピを聞いて、チャレンジです。

味付けは、いたってシンプル。お出汁におしょうゆ、砂糖、料理酒、仕上げにみりんです。

お正月、といえば、おせちとお餅。皆さんのご家庭は、お正月恒例といった、なつかしいメニューなどありますか？

さて、お煮しめには、私なりにひと工夫。土鍋でことこと煮込むことにしました。

干ししいたけをもどした、だし汁もたっぷり入れてこれまた、いーお味がでるのです。

しんしんと雪が降りつもり、おごそかに除夜の鐘の音が響きます。

ゆっくりとした時間を過ごし、身も心もあたたかい2010年を迎えることができました。

むかしは2月1日が小正月といって、地域によってはお餅をついたところもあるとのこと。

自然と暦、人々の暮らし＆営みは、本当に結びつきが強かったのですね。

さて、大寒もすぎ、春にむけて季節がうつろいをみせはじめました。

2010年どうぞ、健やかな一年でありますよう祈念して

西正　由紀